在梅县西阳镇成人文化技术学校工作的黄立平是个名副其实的“土专家”。10多年来，他利用业余时间潜心钻研农产品深加工技术，研制出蜂蜜茶和鲜柚茶两种新产品，获得两项发明专利。此举让市场售价不高的蜂蜜、茶叶、金柚摇身变成价值更高的商品，解决了农产品出路，增加了农民的收益。
　　目睹农家艰辛　萌发钻研念头
　　黄立平21岁便开始在农村从事成人教育工作，对农民开展培训，教他们务农知识。在与农民接触的过程中，黄立平耳闻目睹了农民的不少苦处。蜂农陈伯为了养蜂起早摸黑、翻山越岭，一年辛苦下来好不容易收成了2000多斤蜂蜜，却出现卖不出去的现象。茶农也向黄立平倒苦水：“茶叶种植花费时间长、产量低、价值不高；我们起早摸黑、昼夜劳作，得到的回报和收益却很少。”听了农户的诉苦，黄立平心里不是滋味。为了帮助农户，他开始寻找解决农产品销售的办法。
　　一天，黄立平突然想起，以前家中老人曾用蜂蜜冲茶给小孩喝，据说有止咳润肺的效果。如果把茶叶和蜂蜜制成一种产品，那么茶叶和蜂蜜就可以好好利用了。提高了茶叶、蜂蜜的利用率，农民的产品就不用担心卖不出去了。想到这里，黄立平兴奋了。说干就干，黄立平开始翻阅《本草纲目》、《医药大全》……只要与茶叶、蜂蜜有关的内容，他都会认真阅读，并记录下来。
　　充分了解茶叶和蜂蜜的性质、功效后，黄立平深信自己的想法是可行的。他从茶农、蜂农手里买来大量茶叶和蜂蜜，下班后就呆在房间里调制配方。调制蜂蜜浓度、浸制茶叶……不同的方式、不同的比例，黄立平都会试验。究竟哪个季节、哪个地区出产的蜂蜜与茶叶调配在一起功效更好？1991年冬，黄立平为了到清凉山上拿到山区出产的蜂蜜，顾不上天色已晚，骑上摩托车便赶往山区。当时山上的气温很低，黄立平为了尽快解开心中疑惑，冒着凛冽寒风在崎岖的山路上行走了一个半小时。当晚11点，顺利买到蜂蜜的黄立平才回到家中。
　　经过三年的努力，蜂蜜茶产品的调制配方终于研制出来了。1993年，黄立平向国家知识产权局提出申请。1999年，黄立平获得了他的第一项发明专利权。
　　成功经验激发更高热情
　　得到发明专利后，黄立平把蜂蜜茶产品交托给梅县清凉山蜂蜜茶厂生产。生产厂家为了解决原材料需求，向农户收购大量茶叶、蜂蜜，为农户解决了产品出路，增加了农民收入。看到茶农、蜂农的笑脸，黄立平满足了，付出终于有了回报。蜂蜜茶的研制成功让黄立平对农产品深加工技术越来越感兴趣。从此，只要与农业有关的信息，他都会细心收集，同时还花钱买了不少仪器和设备。只要一有新想法、新思路，他就进行新的尝试。
　　2000年至2001年，梅县部分地区的金柚出现贱卖现象，不到两斤重的柚子一斤只卖三毛钱。价格低、产量大导致很多柚子卖不出去，甚至出现大量柚子腐烂在农户家中的现象。怎么解决金柚过剩问题？黄立平开始了新的思考：“蜂蜜与茶叶都能调配成一种很好的产品，与柚子调配在一起应该不成问题。”有了成功经验的黄立平信心十足。
　　黄立平买来大量金柚、蜂蜜后，又把自己关进了实验室。金柚与茶叶的性质有很大的不同，仅仅容易腐烂这一点就足以让人头疼。黄立平想了很多办法，翻阅了不少书籍，有时甚至利用休息时间跑到广州一些科研单位咨询。一次次失败，一点点总结，辛勤的汗水终于换来了第二次的成功。2007年，黄立平获得了“鲜柚茶制作方法”的发明专利权。
　　黄立平的发明让市场售价不高的蜂蜜、茶叶、金柚摇身变成价值更高的商品。生产厂家一年要向农户收购20多吨蜂蜜、30多吨金柚、6000多斤的茶叶，解决了800多户农户的农产品出路，增加了农民收益。蜂蜜茶、鲜柚茶的保健功效更是让不少人受益。